人際關係、溝通技巧、壓力處理、情緒管理

人際關係
憂鬱的青春-談如何面對同儕壓力
同儕是指我們身邊與我們同輩，年齡相近的朋友們、同學們。人凡是相處在一起就會給於彼此壓力，通常這個壓力是來自於希望自己被接納、受肯定、希望自己有歸 屬感。因此想與他人結為好友的您可能會做某些努力，譬如打扮得時尚以獲得矚目或是收看某影集以便和同學有話題。希望被接納的渴望會促使您改變自己的穿著、 說話用語、想法，甚至會促使您做些您原本不敢做或不願做的事情，甚至有些事情會讓您感到良心不安，譬如您得跟其他同學一樣去欺負某位同學才會被他們當作哥 們；或是您得排擠某位同學才會被姊妹們接納；或是您最好的朋友在順手牽羊時要求您把風。當類似這些事情發生時，您要如何處理這樣的壓力？
以下給您一些建議：
一、決定什麼行為是正常的？是好的？是壞的？
人們常會為了被接納而屈服於同儕壓力，原因之一就是沒有確立好自己的 行 為準則。當您知道哪一條路才是對的，縱使您與大部分人意見不同，您還會跟著其他人往錯誤的方向嗎？正常與對錯不見得是多數決定，因為別人無法為您的行為負 責，只有您自己才能決定您的行為。想要決定您的行為準則很簡單，仔細想想關心您的人給您怎樣的人生觀、價值觀，仔細的思索他們告訴您的，您將會做出正確的 判斷。
二、學習向壓力說不：
做 您認為對的事，而不是模仿別人。有時拒絕只要一個字：「不」。您可以婉轉拒絕，堅定拒絕，就是不要隨波逐流。以清楚、堅定、不猶豫的聲音來說話，並跟他人 直接做眼神接觸。不必覺得有罪惡感，拒絕臣服同儕壓力並不會傷害到任何人。除了說「不」外，您可以提議做其它事，委婉的拒絕。拒絕後就換個話題，以免流於 爭辯。
三、想一想您對自己的看法：
您 若不喜歡您自己，不尊重自己，那您很容易就會淹沒在同儕壓力下。自尊不是模仿別人或是順從別人可以得來的。當您堅持自己的想法與原則時反而會令其他人佩 服。與您一起的朋友們若是阻止您做出對的決定或是要求您一起做出有違良知的事情，那是因為他們缺乏安全感。當您帶頭做出對的決定時，相信其他人會接二連三 的附和您的行動。倘若只有您一個人做出對的決定，那至少您可以對自己更尊重了。
四、尋找您能信任且能指引您的大人：
當 我們在岔路徘徊且不知道哪條路是對的時候，我們都會求助地圖或是指標。面對同儕的壓力與道德的兩難也是類似的情況。之所以建議您尋求大人的協助，是因為經 驗與智慧相仿的同儕不見得能幫助您。如果您在家覺得不愉快，不願求助自己的父母，就去尋找您應得到的幫助，例如：老師、輔導人員、社區健康中心或公益團體 的專業人員。

我要如何交到好朋友？
步入青春期後，青少年開始要從與父母的關係中脫離，而在這段時期，人際關係對於每個孩子來說是相當重要的課題，假若人際關係發展不好，通常對於青少年的成 長發展會有負面的影響。有時為了獲得他人的注意，青少年會用一些不適當的行為來吸引別人，如抽煙、打架等偏差行為，這樣的方式或許可吸引一些朋友，但相對 的，你會失去更多的朋友，因為你在與他人互動間築起一面高牆。其實你不需要成為一個很特別的人物就能交到朋友；不需聲名遠播，不需相貌出眾，就能與人建立 良好的同儕關係。重要的是，你是不是願意成為別人的朋友，你願不願意敞開你的心。好的朋友可以為我們帶來支持、體諒，運氣好的話，我們還可以從他們身上學 得智慧、遠見和適時的愚蠢。古者亦有云：「益者三友，友直、友諒、友多聞」，交到好朋友對於我們做人處事的影響是相當大的。那該如何交到好朋友呢？以下分 享幾個小秘訣：
一、保持禮貌：
日常生活中，大家常常忽略一些基本態度，如保持笑容、常說：「請、謝謝、對不起」、尊重他人等，這些行動雖然簡單，但可傳達出對他人的關懷與尊重。
二、真誠待人：
要真誠讚賞與關懷你所關心的人，對他人的關懷要出自真心，而非為了某些利益、目的而矯情做作。若用真誠的心待人，人與人的相處會變得更單純些，心中的那一道藩籬也將崩潰。
三、信賴他人：
朋友間最重要的便是信賴。信賴他人，對別人有信心時，自己也該要守信，朋友間講求的便是信用，大家約定的事便該努力達成，這樣友誼才可以維持長久。
四、雙向溝通：
朋友間的吵架很多來自於溝通不良，所以我們要學習一些溝通技巧，學習同理心，站在別人的角度出發，這樣的溝通才是最有效的。有時我們也要學會傾聽，不要一昧的說自己的事而忽略他人。
五、不批評、不責備、不抱怨：
一般人遇到挫折最常有的反應就是抱怨跟批評，其實抱怨跟批評後，你會發現自己其實內心中已經開始逃避現實，且會造成旁人的不愉快，別人便會漸漸與你疏離，所以我們該注意如何去處理挫折，而非怨天尤人；多注意別人的優點，不要著眼於他人的缺點。
六、充實自我：
我們要隨時充實自我，想像你會樂於交往的朋友類型，他們或多或少都會有其個人的特色，你便該去開發自己的潛能，讓自己更為充實，這樣大家便會更樂於與你成為好友。
最後，假若你在生活上，與朋友有衝突或是交不到知心朋友，你可以向學校的輔導老師或家人求救，也可透過其他朋友來幫你協調，有這些協助，可以讓你更完美地處理人際間的衝突。

溝通技巧
同理他人，知己知彼
你是否常常覺得工作不順，跟同事的關係不佳呢？或是覺得隔壁的阿明講話酸溜溜、後面的小美每天只顧打小報告，一點都不在意別人的感受呢？其實，每個人都是 帶著自己的生命故事一路走過來，或多或少在人生的路上我們都有一些傷痛、一些自以為是的看法，但是當你試著去瞭解別人的故事時你會發現，其實令人無法忍受 缺點的背後，往往都有一段讓人動容的故事，所以以下幾個原則可以參考一下：
一、換個角度看事情：
很多人都只從自己的眼睛來看世界，比方說：過去父母親教導女生就是該在家相夫教子，看到獨立自主不婚主義的女同事，就感到格外的礙眼，但真的是對方難相處嗎？往往是自己被過去的成長經驗限制住，有了先入為主的觀念，也就不能夠接受不同的行事風格或是不同的價值觀。

二、多接觸不同的人、不同的文化：
時常旅行，到世界不同文化的國家去走走，你會發現，視野變寬許多，因為認識了不同文化的人對世界的不同看法，也就不會一直汲汲營營於某一個觀念，也就更能夠瞭解不同的行為背後，一定有某些原因造成。
三、都接觸不同的生命故事：
交些不同年齡、不同身份地位的朋友，你會發現大家對同一件事的看法簡直天南地北，多跟不同的朋友相處聊天，你的彈性也會隨之越來越大。
四、多閱讀：
如果機會旅行，閱讀也是一個很好的方法，讓自己有機會看看不同的想法，不同的生命故事。
五、自我發現：
當你遇到某個同事讓你很不舒服的時候，正是你自己檢視的機會，探索為什麼自己這麼不舒服或覺得厭惡，如果願意誠實的檢視自我，往往都能對自己有更深一層的瞭解與認識。
六、停看聽：
遇到不舒服或是有情緒的時候，有時候不要直接做反應，先停下來離開一下，給自己一點空間靜下來想一想，是不是自己剛剛講話太直接、還是別人正處於早上被老闆數落的氣頭上，很多時候靜下來拉開距離，我們就有了不同的看法，也就更能夠去包容別人的行為囉。
利用以上幾點原則，相信你能夠有更寬廣的心，與更包容的想法，也能有更合諧的人際關係。

如何建立良好的人際溝通
人際溝通是人與人之間彼此傳遞訊息和尋求共同瞭解的過程，更是人際關係的基石。在複雜多面的人際網絡中，人們以口語及非口語方式傳遞大量訊息，日常溝通的結果往往包含大量的疑惑不解、忿恨不平、挫折沮喪的情緒。以下是基本的人際溝通技巧：
1.注意傾聽：
傾聽使對方感覺受重視，意味承諾與尊重，鼓勵對方交談意願。
2.選擇適當時機：
想要在溝通中獲致成果，需考慮對方的時間、情緒、地點、目前手邊的工作，以選擇合宜的談話時機。
3.注意肢體語言：
個人的姿勢、呼吸、面部表情以及談話時的距離，可能顯示額外或真正的訊息內容。
4.有效表達：
以直接、立即、明確、一致的方式傳達訊息，可避免誤解、累積情緒，促進與他人分享真正的情感。
5.尊重個別差異：
一句微不足道的玩笑話可能被視為奇恥大辱，同樣的，人們可能將讚賞解讀為諷刺，將關心視為干涉，理解與尊重是持續溝通的動力。
6.批評與糾正：
若有批評的必要，宜先稱讚再溫和地批評；若有改正他人錯誤的需要時，宜就事論事，避免人身攻擊。
真心誠意待人、信守承諾、尊重隱私是良好溝通的基石。

減壓技巧
家庭壓力調適
家庭是一個獨特的親密關係組合，家庭的成員往往依賴家庭來滿足許多層面的需求。然而隨著社會型態的變遷，家庭的型態也跟著有所變化，現代家庭面對著許許多 多的壓力，而成員們也被迫去因應這些壓力，例如：職業婦女難以兼顧家庭與工作、財務壓力、小孩的成長與改變、照顧罹患慢性病的家人。另外，不可忽視的，家 庭壓力往往是長期的壓力，對於成員的身心健康可能造成長遠的影響。以下分享幾個方式來減輕家庭的壓力(Greenberg,1995)：
主動尋求家人的協助：照顧者應主動尋求其他家人的協助，增加自己在公事和私事之餘，能有多一 些時間與家人相處。
換個角度看待：將家庭的改變視為有趣、刺激而具有挑戰性的部分。
重視相處時間的品質：相處時，最好是互相交談，而非只是看電視，增加情感互動與意見交流。
積極傾聽：為了減少成員間的衝突，在溝通時，試著去了解對方的意思並體會他的感覺。先按耐住想發言的感覺，做好充分的聆聽。
享受家庭生活的時光：子女希望父母一同玩耍或說話時，父母試著盡量去陪同。把握子女在每個成長階段的相處機會，當這個階段過去以後，較不會有失落的感覺。
尋求適當的休息機會：父母或長期照顧臥病在床者，適時地尋求資源，讓自己有短暫的休息機會。

職場壓力調適
職場上往往存在著許許多多的狀況，可能造成上班族朋友們倍感壓力，如：業績、競爭、升遷、工作超過負荷、與同事或上司衝突、工作環境不良。而職場又是大多 數人在生活中耗費時間最久的地方，若是工作環境充滿壓力而無法排除，長期下來的確是很容易讓人心力交瘁，而出現如：職業倦怠、對工作漠不關心、缺乏奮鬥動 機、亦與人發生口角等現象（Klarreich, 1992），惟有良好地調適職場上的壓力，才能讓人有更健康的生活，工作也更有效率。
以下分享朋友們一些方法，試著排除職場上的壓力：
1. 暫時停止：感到壓力過重時，暫時停下手邊的工作。
2. 鬆弛身心：放鬆自己，暫時讓心靈不受到任何外力干擾。
3. 深入反省：找出造成壓力的不合理念頭。
4. 反向思考：挑戰自己不合理的念頭，並用更切合實際的方式取代之。
5. 冒險求變：破除舊有的做法和習慣，嘗試用心的態度和做法過生活。
6. 表達自己：以樂於溝通的態度，謹慎地選擇用語，表達出自己的看法。
7. 加強解決問題的能力：除專業的知識外，試著增加應用的能力。這些能力基本上包括：界定問題、 分類找出多種解決方案、評估解決辦法、選出最佳決策及加以應用。
音樂與身心平衡
處在這個資訊爆炸，凡事講求速度與競爭的社會，相信很多人都感受到生活的壓力。當壓力過大或過久，就會對身體造成影響。他的影響可以以多種面貌呈現，也許 是身體的警訊（如：免疫系統效能減低、心臟血管疾病、偏頭痛、緊張性痠痛、消化系同疾病、失眠……等），也許是心理的訊號（如：憂鬱、缺乏動機、緊張、焦 慮、罪惡感……等）。
消除壓力的方式很多，休息、運動、泡熱水澡、大笑、冥想、深呼吸、聽音樂……不勝枚舉。其中運用音樂來減壓可能是既經濟又方便的吧。音樂在我們的日常環境 中幾乎是無所不在，電視、廣播、商店、餐廳、甚至垃圾車，更不用說個人喜好與收藏了。相信很多人都有這種經驗，當你心情不好的時候聽一首悲傷的歌，突然覺 得這首歌非常貼近你的心情，心中的難過、委屈都隨著歌曲（或許也夾雜著淚水）傾洩而出。而聽完音樂後反而覺得心裡異常輕鬆平靜。這就是音樂的治療效果。
然而，除了這種意外的聆聽效果外，我們其實可以更有系統的運用音樂活動來達到身心的調節。我將分為三個部份來說明：
一、傾聽音樂∕傾聽自我
「什麼樣的人聽什麼樣的音樂」，透過音樂喜好的檢視可以對自我有進一步的了解，而自我了解正是邁向身心平衡的第一步。我喜歡的音樂類型是什麼？高興時喜歡聽什麼音樂？難過時呢？生氣時呢？寂寞時呢？為什麼呢？
另外，音樂具有引發情感、回憶、和聯想的能力。選擇一個沒人打擾的時間與空間，靜靜聆聽音樂，也聆聽自己內在的聲音，相信很多困擾與煩惱很快就會以更清明的方式呈現出來。當你對問題有清晰的了解，改變就變得容易多了。
二、表達∕宣洩∕紓解
有時候改變的契機無法很快呈現，而內心的壓抑需要一個安全的管道來宣洩，這時音樂也可以是很好的方法。聽不同類型的音樂改變心情、透過改寫歌詞來抒發或表 達自己的心境、隨著音樂的節拍舞動身體甩掉壓力、唱出心聲、甚至就隨手可的的樂器（可以是桌子、枕頭）敲奏出自己的心情，都不失為良方。
三、以樂會友∕激發創意∕提升心靈
人是社會的動物，交朋友除了消除寂寞，更可以使我們心靈得到滿足，而朋友間的學習和分享也是身心平衡不可缺的要素之一。交換音樂收藏、討論共同喜好的音樂、唱ktv、聽音樂會……都是以樂會友的好方法。

情緒管理的方法
偶而我們會陷入自己的情緒中，譬如擔心明天的會議表現不好因為被拒絕而難過，因為路人不小心撞倒自己，而感到憤怒等等，有時這些情緒積壓在心中感到很不舒 服，有時甚至更會爆發造成外界的衝突。在這邊提供一些方法，讓我們更有力量來面對這些失序不舒服的情緒。
1.傾聽自己內在的想法：
隨時問自己「為什麼現在我的情緒是這樣？」，多自己一點空間，瞭解自己的感覺作為緩衝，再決定要不要表達。
2.離開誘發情緒的環境：
他怎麼讓人那麼生氣？那就先離開他面前去別的地方。看到別人有錢血拼難過自己沒錢，先別去大街上逛街。
3.化不適為力量：
考試前很擔心考不好，可以把擔心當作是溫習的動力；不滿社區的治安問題，可以一起加入巡守隊盡一份心力。
4.培養支持系統：
平時就把溫情帳號存滿，失落、不滿、憤怒第時候，朋友地支持與家人的協助會有意想不道的效果。
5.適當的溝通及表達情緒
在對人產生情緒的時候，要先積極頃聽對方的理由，若仍有不解或生氣的地方要要求澄清；和對方說「我感到…….」而非「都是你…….」來促進雙方面的溝通，而非惹火對方。

如何破除非理性想法
美國著名的心理治療者亞伯、艾麗斯，提出了認知療法，這個方法廣受各界使用，可以有效降低情緒困擾問題。
認知療法地主要概念在於「你的想法造成你的感受」亦即同一件事情，我們可以用不同的角度來看，而獲得不同的情緒結果。如果我們使用非理性的想法去面對事情，想法中可能包含了不恰當的希望或強求、不合邏輯的推論與幻想，這種想法、往往會讓我們變得非常情緒化也無法改變現狀。所以當我們心情不好時，可能就已經沈浸在非理性想法中。此時破除非理性想法，可以幫助我們正向地積極來面對處理事情，心情也自然輕鬆了。我們現在來學習一些方法：
1. 檢驗自己的想法是否合乎邏輯？是否合乎現實？是否能幫我達到目標？
2. 挑戰絕對性：如「人們應該….」「每個人都作的比我好….」想想這些想法合乎現實嗎？
3. 挑戰二分法的思考：例如：全有獲全無。
4. 解除災難性的思考：例如：這個報告如果沒有完成，我就完蛋了。
5. 利用損益分析：思考有做這件事情的優點及缺點，和沒有作這件事情的優點和缺點。

NLP幫助人生變得更成功快樂的學問

NLP三個字母代表的意思

NLP包括的三個字有以下的意思：
Neuro(字譯為「腦神經」，意譯為「身心」)指的是—
我們的頭腦和身體經由我們的腦神經系統連結在一起。
我們的腦神經系統控制我們的感覺器官去維持與世界的聯繫。
Linguistic(語法)指的是—
我們運用語言與別人作出相互影響，經由姿勢、手勢、習慣等無聲語言顯示我們的思考模式、信念及內心種種狀態。
我們頭腦與身體之間的聯繫機制所用的語言模式。
Programming(程式)指的是—
借用電腦科學的字去指出我們的意念、感覺和行為只不過是習慣性的程式，可以經由提升我們「思想」的軟件而得以改善。
憑改善我們思想和行為的重要複程序，我們便能在行動中取得更滿意的效果。
故此，我認為NLP也可以解釋為研究我們的腦如何工作的學問。憑著知道腦如何工作，我們可以配合和提升它，因而使用到人生更成功快樂。也因此，我把NLP譯為「身心語法程式學」。

NLP歷史簡介〈A Brief Hitory of NLP〉
NLP的創立歸功於兩位美國人：李察.賓達拉〈Richard Bandler〉和尊.格靈達(John Grinder)。

觀察眼球轉動而測知內感官〈Eye Accessing Cues〉
每當我思考的時候，都需要運用我們的內感官。啟動了哪一個內感官可從眼球轉動得知。這是因為我們的內感官神經在腦裡的腦幹部份〈Brain Stem〉的網狀組織(Reticular Formation)匯聚而牽動眼神經亦在這處有聯繫。當某個內感官啟動時，有關的眼球牽動神經也受到影響。一般上我們會注意眼球轉動的六個位置：右上、左上、右;中、左中、右下和左下，每個位置都有不同的意義。
以下介紹的是用右手的人的眼球轉動模式。大致上95%的人用右手。用左手的人會有剛好相反的模式(左右對調)，這包括了小時侯有用左手傾向，但被家長訓練多用右手，至今已慣用右手的人。
首先，我們研究自己的思想模式，亦即是自己本人。
1.內視覺的眼球轉動模式在上面向(往上望)。望往左上 (你自己，以下同)是回憶過去的景象經驗，就像在檔案裡找回一幅舊照片，稱為「視回」(vr)。望往右上
則是創作新的景象經驗，就像繪製一幅新的圖晝，稱為「視創」(vc)。雙眼定定地前望，是為凝視，亦屬內視覺。
2.內聽覺佔有三個位置：左中 、右中 及左下 。左中 是回憶過去的聲音和說話，例如回想昨天聽到的一首歌，稱為「聽回」(Ac)。右中
是創造新的聲音，例如想像用你母親的聲音讀出這一句說話，稱為「聽創」(Ac)。左下 是自言自語，很多人在獨自思考時都會用這個內感官，尤其是當心中煩悶的時候，稱為「聽自」(Ad)。重複別人說過的話亦須用這內感官。
3.內感覺是右下 ，每當搜查心裡的味、嗅、觸覺經驗和情緒感覺時都會啟動這個內感官，稱為「感,」(k)。


註：英文全名是：
Vr=Visual Remember
Vc=Visual Create
Ar=Auditory Remember
Ac= Auditory Create
Ad=Auditory Digital(Internal Dialogue)
K=Kinesthetic

現在，你可以試試思想一些往事或者未來的事，測試一下你在思想時，眼球是否如上述般轉動。
如果你面對著鏡子，你看到的眼球轉動模式便如下圖一般。當你在思想和眼球在轉動時，你很難看得到鏡子出現的眼球轉動變化，所以，最好是面對另一個人，觀察他在思想時眼球轉動模式，那會如下圖般呈現出來。(六個方向會與前述的剛好左右相反。)
你可以找一個朋友來做這個練習，互相觀察。下頁的「慣用內感官測試練習」提供了一些詢問的方法，幫助你找出自己慣用的內感官和握觀察別人眼球轉動的技巧。你可以嘗試創作你的問題，無須一定跟隨下頁供應的內容。你更可以用
與對方閒談的方式，同時做觀察，訓練自己在這方面運用純熟。
很多人都有不只一個慣用的內感官，更有人是三個內感官都平均運用的。所以，不應該假定一個人只有(或只應有)一個慣用內感官。
每一個人的三個內感官都很健全，極其量是某個內感官習慣了多用一點。就像有三部良好的機器，全部都運行得很好，只是手中經常拿著某一部的遙控器，又或者某一部的遙控器暫時遺失了，所以沒有運用得那麼靈活而已。
一個人的內感官能力可以大大地提升，同時他的三個內感官能力的比例也可以不斷地修正。做一個比喻，一個人今天的內感官能力是100，比例是內視覺80，內聽覺5，內感覺15。經過不斷的訓練，他可以在一兩年把全部內感官能力提升到10,000，比例則修正為內視覺5,000，內聽覺2,000和內感覺3,000。三個內感官能力加強了，這個人的思考能力、感受身邊的人事物能力、未來策劃的能力和自我推動的能力也就會大大地提升。認識了內感官這回事，知道了自己慣用那個內感官和心中有意欲去提升內感官的能力便是一個有效的開始，潛意識會向著這個方向搜尋。再加上刻意的練習，內感官能力會提升得很快。
另外一點很重要，就是不要把一個人「定型」。你試過一次與某人溝通，發現他眼多往上望，便判斷他是視覺型，以後不管什麼時、地和事，都把他當作視覺型對代是不智的。因為每個人的三個內感觀都健存，在不同的環境裡的很多因素可以把他帶去以某一個非慣用內感官主持大局的狀態。例如，某同事剛渡假回來，興高采烈地與其他同事分享渡假地的種種好處，他那時多數會是視覺型。因為聲浪太大了，給上司聽到了叫他入房，出來時滿面委屈，原來給上司責怪了，
這時他多數會是感覺型。由此可見，我們必須避免把一定型。
一個人即時的內感官狀態，的確可以憑他的眼球轉動測知。這樣得出來的資料，只能保持三十秒有效。我們可以運用即時(而且不斷獲得)的資料去與這個人溝通和相處，若他內感官狀態改變了，我們當然也可以改變我們的配合方式。
把話說回來，一個人在重複出現的特定環境中，若果沒有大的因素改變了，他的思想模式(內感官)也會重複出現。
最有把握的做法是抱著靈活和尊重對方的態度去與一個人溝通，同時不斷地搜索和運用他當時給你的資料，而不時固執於過去(無論從書本上或經驗中取得)的資料。記著：書本可以印錯(包括這一本在內)，而站在你面對的人活到今天，
能吃能說，錯不了。沒有人是不正常的，同時每一個人都是獨特的！
有時我們看到一個人的眼球轉動不只一個方向。一般來說，第一個方向是開啟資料庫的內感官，是對方最慣用的內感官。最後一個方向，是該事情資料儲存的有感官。
一個人望上面正中，是同時啟動「視創」(Vc)及「視回」(Vr)。望下面正中，是同時啟動「聽自」(Ad)及「感」(k)。
觀察眼球轉動用於輔導的提示：
觀察被導者的眼球轉動方向，可以知悉他當時的思考模式。憑此，輔導者能更有效地引導被輔導者。(注意：有效時間只有三十秒。)
如何找出被導者是否用右手(不要只態一點作出判斷)—
—觀察手錶是否戴在左手。
—問他內心感覺的位置，觀察他用那隻手作出指出示，
—製造不經意地使用一隻手的需要，例如把紙巾拋給他，看他用那隻手接。
—詢問
思考模式之特微—
—眼球轉動的第一個方位，是他們的慣用內感官。
—回答前最後一個方位，是該事的資料儲存的內感官。
一些有啟示特別模式(註：避免只用一次訊息作判斷。)
—每次思考，眼球都先「視創」位置者，該人會傾向於「往前望」的人生觀，往往難以在過去經驗中汲取教訓，容易重複錯誤。
—每次思考，眼球都先去「視回」位置者，該人會傾向於「活在過去」的人生觀：念舊、留戀往事。他往往對未來的人生不敢有太的寄望，難以有決斷的策劃行動。
—每次思考，眼球先去「聽創」或「聽回」的人，同樣可能有以上的傾向。聽覺型用文字處理意念，並且講求詳盡，往往行事如緩慢，但語言上則大篇道理。
—每次思考，眼球先去「聽自」方向的人，容易自尋煩惱，尤其是經常「聽自」和「感」交替或併合(眼望下面正中)，容易自陷愁城，不能自拔。
—每次思考，眼球先去「感」方向的人，容易過敏反應，情緒受傷害或者經常地從日常事情中產生情緒結。
—過份偏重某個內感官者，因為未能充份利用全部思考能力，易陷困境。
—沒有或者極少去「感」的方向的人，可能本少與內心感覺接觸，因此不善處理本人及別人的情緒。
—三內感官的各個方位都靈活運用的人，有能力做到良好人際關係，學習亦可以快速有效，但並不保証一定，因為他的信念、價值觀和規條系統決定能力會否被運用。

記憶和學習〈Memory and Leaing〉
我們的記憶可以分為短暫記憶和長期記。短暫記憶幫助我們處理日常生活出現的片刻需要，例如記著某人的電話號碼，說完電話便也忘記了那個號碼。
長期記憶有兩類：一類是關於「怎樣做」，而另一樣是關於「什麼事」。
1. 「怎樣做」的一類記憶，又稱為「不可言性記憶」〈Nondeclarative memory〉或「隱晦式記憶」〈lmlicit memory〉。這類記憶不需要意識的參與，是不自覺地提用的，涉及的大腦部份包括感官及運動神經網絡、小腦、杏仁核、基底神經節及其他中腦部份。
2. 「什麼事」的一類記憶，又稱為「可言性記憶」〈Declarative memory〉或「明示式記憶」〈Explicit memory〉，這類記憶需要意識的參與：專心和集中注意力，涉及的大腦部份包括前額葉和顳葉中部的系統，包括海馬體。
這兩類記憶可以再細分如下：
1. 不可言性憶：憑學習模式不同而可以大致分為：
— 條件反射。
— 一般的習慣
— 經學習而掌握的技能，例如打字、踏單車等。
2. 可言性記憶：可以分兩類：
— 事件資料記憶〈Epiodic memory〉：事件內容的記憶，在那裡發生、什麼時候、日期等，儲存於前額葉附近。
— 語言資料記憶〈Semantic memory〉：所謂「事實」的構成資料、文字語言資料等。海馬體似乎是最重要的部份。
記憶的入載與儲存機制，無論是不可言性或可言性記憶，都可以分為兩個階段：短暫記憶和長期記憶。
1. 短暫記憶很不隱定，只能保留數分鐘。
2. 長期記憶則很穩定，能保存多天、星期甚至多年。
無論是不可言性抑或可言性記憶，重複多次是短暫記憶轉變成為長期記憶所必須的。在這個過程中，需要有一個新蛋白質合成的程序，並且一個稱為「融匯時期」，在這個時期裡，長期記憶最易受到破壞〈受到妨礙蛋白質合成的因素的影響〉。若果妨礙新蛋白質合成程序的因素，延遲出現，長期記憶便能形成。在實驗室裡，動物形成長期記憶的過程中，妨礙新蛋白質合成程序的因素只要延遲一個小時出現，牠們便能形成長期記憶。
從生物化學的角度去看，記憶的形成需要神經遞質血清素〈Serotonin〉和麩胺酸〈Glutamate〉。一個刺激〈學習〉開動了在感覺神經元裡的一個化學訊號系統。因為血清素的釋出，這個化學訊號系統啟動了一種特別的蛋白質。這種特別的蛋白質抑制其他蛋白質的運作。結果是增加了麩胺酸的釋出。麩胺酸能增強各種神經元之間的訊息傳遞達數分鐘之久。這也就是短暫記憶。不斷地重複這個過程，化學訊號系統中的一個成份會把那特別的蛋白質推入神經元的核心，並且在那裡啟動遺傳基因去做蛋白質合成的工作。神經元因此有了基本的改變，也就是長期記憶的建立。所以，把一些東西儲存入長期記憶，需要遺傳基因的參與。
每次學習，都使到神經元之間增加新的觸突，創做新的連接網絡。每一次人生經驗都做到同樣的效果，儲存入長期記憶的過程引至神經元裡的遺傳基因的運作有所改變，結果是大腦裡有結構性的改變。這使到每個人的大腦都與其他人的不同。
以上的新科學發現，使到傳統上精神病科所區分的兩種病源：生理性抑制或非生理性，再沒有了意義。因為兩者都源自神經元內的改變！
科學家發現對某種技能熟練的人大腦所耗用的能量比新手的少。熟手的人的大腦已有了經多年反複使用而建立出來特別深刻的接觸點，構成了更有效的網絡，因而所花的時間也短。科學家也發現長期處於壓力〈Stress〉的人的海馬體積比一般人細小，因為那裡的神經元網絡萎縮，也沒有新的神經元生長出來。若壓力消失，神經元的損傷和海馬體的萎縮是可以回復正常的〈註〉。
大腦所用的記憶策略是十分高明的。它並不是把一件事儲存在一組神經元裡，而另一件事儲存在另一組。大腦儲存的方式是把事情分拆為最基本的單元，而每個單元都有指定的神經元儲存。換一句話說，一幅簡單的圖晝會被分拆為千百萬點的基本單元，某個神經元負責儲存直線，另一個儲存偏差10度的曲線，另一個儲存淺紅，再另一個儲存白色，如此類推。這個策略，使到每一個神經元都可以使用多次，亦使到大腦的儲存能力大大增加。〈事實上，科學家相信我們大腦的能力是接近無限大的〉，所以，我們的大腦記憶之中實在並無什麼圖晝，而不過是數以百萬計的神經元，各自負責的零散資料的組合而已。
註：過去一般的看法是大腦裡神經元，在一個人出生之後不會再有新的長出來。1998年科學家証實，在海馬體中的齒狀迴〈Dante Gyruv of Hippocampocampus〉在一個人的一生中，不斷有新的神經元生長出來，科學家認為這樣是為了我們一生之中可以不斷地學習，因為海馬體與學習有很大的關係

認識心臟病

心臟病

Heart Problem

　心臟器官的疾病可分為很多種，例如冠心病、心漏病、心臟肌肉衰弱、心瓣活動失常等等。不過由於心臟血管病是最常見的，故一般人也就泛稱之為心臟病。

心臟病的成因

心臟病的出現，是由於臟動脈內壁上的膽固醇塊上，形成了血塊，而令到供應給心臟的血液嚴重減少，引致心絞痛、心肌組織產生電脈性不穩。倘若供應給心臟某部份血液完全停止時，該部份便無法得到氧氣和賴以保持正常運作的養份，造成無法彌補的傷害，甚至導致患者死亡。

　醫學上還未能確實心臟病的成因，但己經發現一些有關要素，包括:

1﹒膽固醇過高，患心臟疾病的機會比普通人多三倍:因為體內過多的膽固醇會積聚在血管內，使血管日漸狹窄，妨礙血液流通。

2﹒吸煙人士比普通人的機會多兩倍半:原因是香煙中的尼古丁或煙草化學物質會損害心臟血管，若血管出現裂痕，膽固醇便會積聚起來。

3，血壓高，比常人的機會多兩倍半:血壓高會使到血管收縮。

4﹒糖尿病，女性患者有心臟病的機會比一般人多一倍，男性多百分之五十。

5﹒過分肥胖:因為肥胖引致血壓高、血脂肪過高、糖尿病，而這些疾病又會誘發心臟病。

6﹒生活緊張:神經緊張令心律失常、內分泌失調，影響心跳，刺激心臟病發。

---上述六項因素互相連繫，如果一個人同時有上述幾項因素，他患心臟病的機會就會更高

認識你的心臟

正常的心臟比拳頭大一點，透過循環系統不停泵送血液。心臟每天平均跳十萬次，泵送約二千加侖的血液來回體內。若以七十歲的壽命來計算．心跳可達二十五億次。

健康心跳速度對照表

	年齡	20-29	30-39	40-49	50歲或以上
男	優良	60下以下-	64下以下	66下以下	60下以下
	良好	60-69	64-71	66-73	68-75
	普通	70-85	72-87	74-89	76-91
人	差劣	85下以上	87下以上	89下以上	92下以上
女	優良	70下以下	72下以下	74下以下	76下以下
	良好	70-77	72-79	74-81	76-83
	普通	78-94	80-96	82-98	84-100
人	差劣	94下以上	96下以上	98下以上	100下以上

防治心臟病

Heart Disease Prevention

　

白蘭特博士智慧之談

Intelligence from Dr.Jeffrey Bland

• 世界知名營養學專家 World-renowned Nutritionist
• 獲譽為醫學資訊的頂尖人物 Regarded as "ahead of the information curve
• 營養著作超過五十多本 Over 5O publications on Nutrition
• 培訓超過姓五萬名醫學界專業人仕 Has trained more than 50,000 professionals

心臟病是許多先進口家裡的頭號殺手。為了自己心臟的健康，我們應該趕快改變生活習慣，減低患上心臟病的危機。要預防心臟病，我們可以不倚仗藥物，因為生活習慣的改變，也可以把情況扭轉。

為了保持健康的心臟．我們應該戒煙、保持正常體重、運動、控制壓力、吃得健康。當然．在一生中，我們的生活模式也會有失去平衡的時候，最重要的．是盡量避免這些不平衡的情況出現。

　

均衡飲食與心臟病

你大概也聽說過高脂飲食對心臟健康有書。減少脂肪，特別是飽和脂肪是十分重要的．然而並不是所有的脂肪也會造成同樣的危機。證據顯示，魚類脂肪蘊含豐富的脂肪酸．包括EPA及DHA，均能夠保護心臟的脂肪。

調查顯示，經常吃魚(特別是冷水魚)的人，比那些經常吃飽和動物脂肪的人患上心臟病的機會低。Nu Life健體脂肪酸細細粒，提供你所需的魚油份量。

　

抗氧化劑 + 維生素 + 礦物質 = 強健的心臟

長期的飲食調查報告顯示，若干營養跟心臟病間的關係。據美國於一九八零年代做過的大型人口普查，維生素E確具降低罹患心臟病的機會。在這次調查中．受訪護士共有八萬七千名。那些每天服用一百毫克維生素E的人較少患有心臟病。Nu Life的護體健提供充

足的維生素E，以及其他強健心臟的營養素。

其他能夠改善心臟健康的抗氧化營養素包括維生素C和胡蘿蔔素。

若日常攝取不足的話，便會嚴重影響心臟的健康。

近日有研究指出．血液內高胱氨酸的提升，對心臟健康亦大有影響。然而．若干維生素B類的營養素能幫助降低這種氨基酸的水平，當中包括維生素B6、B12、葉酸等，Nu Life超級濃縮壓力消是個很不錯的選擇。

另一種營養素礦鎂在保護心臟方面也扮演很重要的角色，礦鎂可以在心臟細胞內找到。當它的水平下降，心臟便無法維持正常的節拍和收縮，這會導致心跳失常，更可能導致心臟病發。礦鎂可在綠色蔬菜及Nu Life的超級濃縮壓力消內找到。

心臟病是可以預防的，攝取足夠營養(包括保護心臟的營養素)，能助你保持身心壯健。

壓力 Stress

　為什麼壓力增加患上心臟病的機會?

情緒受壓會導致身體出現生理變化，腎上腺素分泌大量荷爾蒙，加速呼吸和心跳，並使血壓和血糖的水平上升，及釋放更多的高能量脂肪到血管去應付能量的需求，而這些荷爾蒙也會增加血小板的濃度，從而引發心臟病。

　我該怎樣應付壓力?

* 運動有助減壓，當你做完運動，妳的心跳會減慢，血壓會降低，而呼吸也會放緩。

* 吃一些含高份量的複合碳水化合物和纖維的食物，因為壓力會加速人體的新陳代謝，以致增加所要消耗的能量。

* 不要用抽煙作為減壓的捷徑，因為長遠而言這些方法只會使問題惡化。

　

冥想可大大舒緩壓力﹕

1.在四周寧靜的環境中，舒適地坐下。

2.閉上眼睛

3.完全放鬆妳的肌肉，由腳部開始，一步一步地向上做，以至面部的肌肉都全部放鬆。

4﹒用鼻孔呼吸，將注意力集中在呼吸上，每呼吸一下，對自己說「一」這讓妳的呼吸來得更容易和自然。

5.每次練習維持十至二十分鐘，當你完成後，閉上眼睛靜坐數分鐘再睜開眼睛。

6.不要介意自己是否完全放鬆，如果給其他雜念打擾了冥想，不要讓自己沉思下去，繼續呼吸，並說「一」。

7.追個練習每日做一至兩次，但不要在飯後兩小時內做，因為消化過程可能影響了放鬆練習的效果。

8.喝一少杯酒

因運動之名

Because of Exercise

　研究顯示，缺乏運動是心臟病的導因之一

運動不單止幫助對抗心臟病，對於經常坐著不動的人來說，在日常的生活裡加入輕微的運動，能夠降低血壓、乳癌、腸癌、情緒低落、精神緊張、壓力等。

定期運動好處多

* 改善心肺功能

* 降低血壓

* 減少脂肪

* 降低膽固醇

* 增強對壓力及緊張的忍耐能力

* 控制或預防糖尿病

　

安全至上

* 次數 - 每週三至五次

* 持續時間 - 二十至六十分鐘

* 劇烈度 - 維持理想的心跳率

　

維持理想的心跳計算方法﹕

1.220 - 年齡 = 最高心跳率

2.最高心跳率 x 0.6 = (這就是理想心跳率的下限)

3.最高心跳率 x 0.8 = (這就是理想心跳率的上限)

　

便利之選

若日常生活難以抽空做運動的話，上落梯楷、步行上班都是很不錯的選擇。這些運動能夠增強心肌、令你活力充沛、改善血液循環、降壓、保持積極的精神狀熊。

在靜止時，運動中及運動後量度脈搏。脈搏不可高出於靜止時約二十下。在運動的時候，應可如常跟人對話，絕對不會出現氣喘的情況。若有任何問題，應立即詢問醫生。

吃出健康

Eating Your Way to Health

　

若你的血壓和膾固醇偏高，或出現任何患上心臟腕病的徵兆，那麼選擇健康的食物，有助降低你的危機。如果每個人都遵循以心臟健康為首的食物計劃的話，便會有越多的人撇除心臟病的困擾。

　

吃得健康小貼士：

為了控制脂肪、飽和脂肪酸及膽固醇的吸收份量，你應該:

*每天最多吃六安士的瘦肉、魚及去皮的家禽；

*每天從食物中吸取的脂肪及油份約為5-8茶匙；

*使用不需要太多油，甚至是無油的煮食方法，如煲、爆炒及用微波爐煮熟食物

*在煮食前把肉類及家禽上的脂肪去除。每次煮食後，排去多餘的油份，可

1.把湯冷凍，以便把浮面的脂肪塊除掉，

2.少吃內臟，如肝、腦、腎、心、豬腸等等；

*選擇脫脂或含1%脂肪的奶類飲品，脫脂或低脂的乳酪及芝士，及

1.每天吃五份或以上的蔬果，

2.每天吃六份或以上的麵包、穀類及米類食品，

3.每星期最少吃二餐海鮮餐；

*對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子、細香蔥

湯水篇

「骨質疏鬆」是指骨骼中之骨質與及骨質細胞逐漸減少，而導致骨質密度減低的病症。雖然傳統中醫並沒有「骨質疏鬆」一詞，但對「筋骨易折」等病候卻早有詳細論述，例如兩年多年前的《素問‧脈要精微論》說：「骨者，髓之府。不能久立，行則振搖，骨將憊矣。」

　 中醫認為骨為髓所養，髓為精所化，而筋骨壯盛與否，又與腎關係密切。五臟之中，腎是藏精之本，主骨主髓，亦主宰人體生長發育。《素問．上古天真論》云：「丈夫八歲腎氣實，髮長齒更……四八筋骨隆盛，肌肉壯滿。……八八天癸絕，腎臟衰，形體皆極，則齒髮去。」人在年青的時候，腎氣充盛，精髓充足，筋骨亦漸盛；又隨著年齡增長，當老年體虛、腎氣不足時，精髓減少，則筋骨易折。此亦與現代醫學中，隨著年齡增長，骨質密度下降的觀點相符。

　 固益腎氣、護養筋骨、填精補髓是中醫養生重要的一環，此對防治骨質疏鬆亦有重要的意義。在筋骨護養方面，中醫常強調身體鍛鍊，所謂「流水不腐、戶樞不蠹」，中醫常鼓勵人們修練太極拳、八段錦一類養生功法，使人有適當運動而不致過度勞損。此外，中醫認為房勞過度、久病失養亦可使精氣耗損，故亦提倡「房事有節、勞逸結合」等固益腎氣之說。

　 治療方面，中醫治療筋骨缺損的一類病候，常用具有補益腎精、強壯筋骨的功效的藥物，例如鹿茸、淫羊藿、金毛狗脊、川續斷、巴戟、杜仲等。此外，日常亦可製作性質較平和的食療。現附上補腎強骨湯兩方供參考。

防止脫髮湯水

（一）	桑寄生黑豆煲魚頭 (四人飲用) ← 〈請您按一下可以超連網站 〉
【材料】	大魚頭一個、桑寄生五錢、黑豆一、瘦肉半斤、生姜四片、紅棗六枚、適量的鹽、黃酒及胡椒粉
【做法】	將魚頭洗淨略煎、連同其他材料煲約兩小時。
【功效】	補腦益腎
（二）	合掌瓜煲瘦肉 (四人飲用)
【材料】	合掌瓜一斤、瘦肉一斤、薏米五錢、蜜棗三個、生薑四片、陳皮一 塊。適量的鹽。
【做法】	合掌瓜去皮、洗淨、切為厚塊狀，瘦用洗淨出水，連同其他材料煲約兩至三小時。
【功效】	養肺理氣化濕
（三）	蓮藕排骨赤小豆湯 (四人飲用)
【材料】	大蓮藕一斤、排骨一斤、赤小豆一、扁豆一、蜜棗三個、陳皮一塊。
【做法】	藕洗淨，切厚片；排骨洗淨，斬成小塊、出水，連同其他材料煲約三至四小時（因需要較長時間煮蓮藕）。
【功用】	健脾利濕

中醫湯水篇

白花蛇舌草

功　效	白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒。加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品。
材　料	白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)。
做　法	將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可。

猴頭菇燉北菇

功　效	固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸。
材　料	猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)。
做　法	猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可。

猴頭菇燉北菇

功　效	固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸。
材　料	猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)。
做　法	猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時即可。

圓肉黑豆素肉湯

功　效	補血氣不足, 補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等。
材　料	圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片), 水(9碗)。
做　法	黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可。

田七片煲燉肉湯

功　效	此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲。
材　料	田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)。
做　法	紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲2 小時, 加鹽即可。

雞蛋川芎湯

功　效	治行經腹痛, 活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者。
材　料	雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)。
做　法	將材料洗淨放進煲內用慢火煲45分鐘即可。

紅黑綠健康湯

功　效	補血強身. 四季豆能強肝並易吸收。
材　料	紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)。
做　法	紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨放進煲內用慢火煲30分鐘, 後加四季豆滾1分鐘, 加鹽即可。

杏仁黑豆湯

功　效	補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎。
材　料	杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)。
做　法	黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可。

蓮藕湯

功　效	補血強身. 消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚。
材　料	蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)。
做　法	蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。

補血明目湯

功　效	補血明目。
材　料	素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒), 滾水(2碗)。
做　法	南棗去核. 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可。

補血袪濕茶

功　效	補血袪濕。
材　料	天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)。
做　法	將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用。

.宣木瓜燉肉湯

功　效	袪風除濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力。
材　料	宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)。
做　法	將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可。

銀杏甘草燉蜜糖

功　效	止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻。
材　料	銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)。
做　法	銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可。

降眼火湯

功　效	適合眼睛長期偏紅和血絲者. (患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)。
材　料	大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)。
做　法	將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用。

杜仲湯

功　效	治補筋骨, 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血。
材　料	杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)。
做　法	將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可。

補腎氣湯

功　效	補腎氣。
材　料	田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢), 蜜棗(2粒), 水(6碗)。
做　法	將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用。

黑棗蜜水

功　效	貧血性營養不良致耳鳴。
材　料	大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)。
做　法	大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效。

茅根水

功　效	治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足。
材　料	茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)。
做　法	將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可。

黃豆榨菜湯

功　效	清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質。
材　料	黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)。
做　法	黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可。

龍利葉蜜棗湯

功　效	常飲可健肺滋潤, 化痰止咳。
材　料	龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)。
做　法	將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可 。

馬齒莧綠豆湯

功　效	清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 宜作夏季清熱涼血之飲料。
材　料	馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)。
做　法	將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可。

老黃瓜湯

功　效	清熱消暑, 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等。
材　料	老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個), 粟米(2條), 水(13碗)。
做　法	老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可。

黨參白芍湯

功　效	養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣。
材　料	黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)。
做　法	黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可。

補中益氣湯

功　效	補中益氣, 調和脾胃, 補血, 降壓, 能增加血液中的白血球。
材　料	羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)。
做　法	黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可。

五果湯

功　效	此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用。
材　料	龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個), 蘋果(3個), 水(5碗)。
做　法	蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可。

雪耳紅蘿蔔湯

功　效	清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化。
材　料	雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個), 水(10碗)。
做　法	雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可。

鮮蓮藕雪梨汁

功　效	治流鼻血, 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效。
材　料	蓮藕(半斤), 雪梨(2個)。
做　法	蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可。

菊花蜜糖山楂露

功　效	化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目。
材　料	白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)。
做　法	將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可。

雙瓜豆腐湯

功　效	清熱解毒,清熱氣, 解煩渴。
材　料	西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)。
做　法	西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲20分鐘, 加鹽即可。

蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯

功　效	清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸, 治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢。
材　料	蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)。
做　法	馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調味即可。

杏仁雪梨蜜棗湯

功　效	清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜。
材　料	南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),水(8碗)。
做　法	雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲1小時, 加鹽即成。

木瓜湯

功　效	清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚。
材　料	木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個), 水(13碗)。
做　法	木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。

西洋菜湯

功　效	清熱潤肺。
材　料	西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 蜜棗(6粒), 水(12碗)。
做　法	西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。

清熱解渴湯

功　效	清熱解渴,下火, 清熱毒, 生津止渴。
材　料	涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗) 。
做　法	涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時即可。

金針木耳合掌瓜湯

功　效	清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快。
材　料	金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)。
做　法	金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時, 加鹽即可。

杏仁蘋果豆腐湯

功　效	清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤。
材　料	南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩), 生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)。
做　法	蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可。

補血強腰益腎湯

功　效	補血強腰益腎。
材　料	紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),果皮(1個), 水(10碗)。
做　法	紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。

花旗參西瓜皮雲茯苓湯

功　效	解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜。
材　料	花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲茯苓(一兩), 鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊), 水(適量)。
做　法	將材料洗淨放入煲內用慢火煲2小時即可。

椰子燉北菇

功　效	強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身。
材　料	大椰子(1個), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒), 杞子(1茶匙), 滾水(適量)。
做　法	椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成。

淮山燉香菇素雞

功　效	補血, 明目, 滋腎, 強身。
材　料	淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當歸(5片), 紅棗(10粒), 滾水(4碗)。
做　法	燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可。

五色豆湯

功　效	多飲強身保健。
材　料	紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒), 果皮(1個), 水(10碗)。
做　法	黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可。